Preparazione

• • Imburrare e infarinare la teglia in alluminio.
  • Montare le uova con lo zucchero in un terrina abbastanza grande da contenere anche gli altri ingredienti.
  • A parte setacciare lievito, farina e vanillina insieme.
  • Accendere il forno a 160-170°.
  • Pelare e tagliare le mele in 4 parti e poi a pezzi irregolari.
  • Far sciogliere il burro vicino ad una fonte di calore (non friggere).
  • Aggiungere alle uova la farina setacciata, poi il latte e poi il burro sciolto.
  • Impastare tutto bene con il frullino.
  • Aggiungere le mele tagliate al composto, unire la scorza di limone e con le mani mescolare bene il tutto.
  • Rovesciare nella teglia imburrata e infarinata.
  • Disporre delle piccole scaglie/fiocchi di burro sulla pasta e spolverare il tutto con un po’ di zucchero semolato.
  • Infornare a 160-170° per 30-35 minuti.
  • Staccare la torta dalla teglia 5-10 minuti dopo averla sfornata, quando è ancora calda.