Preparazione

Impasto:
Miscelare il burro con lo zucchero, il tuorlo d’uovo e il miele. Aggiungere la scorza di limone e, successivamente, la farina setacciata con la vanillina. Per ultima, eventualmente, la polvere lievitante.
Formare l’impasto “a palla”, coprire con la pellicola trasparente e collocare in frigorifero per almeno 30 minuti o più, in base alla necessità.
Infarinare il piano di lavoro e il mattarello e stendere la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza.
Formare i biscotti con gli appositi stampi, disporli su teglie foderate con carta forno e infornare a 180°C per 10-15 minuti circa.