Descrizione

Mescola per prodotti da forno a base di farina di grano tenero tipo 2 Vitala
Ingredienti:
farina di frumento tenero tipo 2 Vitala, ALGA SPIRULINA in polvere

Conosciuta fin dall’antichità come integratore alimentare naturale, l’alga spirulina vive in mare e in laghi salati. Ha un sapore marcato, è fonte preziosa di vitamine e contiene proteine, aminoacidi essenziali e sali minerali.

Consigli d'uso

Con questa miscela è possibile confezionare prodotti saporiti e nutrienti. È indicata per pane con metodo diretto e indiretto (con biga, poolish, lievito madre) e con lievitazioni medio-lunghe, snack salati e pizza entro 72 ore di lievitazione a temperatura controllata +4°C. Prodotti dolciari compresi grandi lievitati, come colombe e panettoni.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 14,00%
Fibra: 4,50

Formati disponibili

5 kg