Descrizione
Mescola per prodotti da forno a base di farina di grano tenero tipo 2 Vitala
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo 2 Vitala, ALGA SPIRULINA in polvere
Conosciuta fin dall’antichità come integratore alimentare naturale, l’alga spirulina vive in mare e in laghi salati. Ha un sapore marcato, è fonte preziosa di vitamine e contiene proteine, aminoacidi essenziali e sali minerali.
Consigli d'uso
Con questa miscela è possibile confezionare prodotti saporiti e nutrienti. È indicata per pane con metodo diretto e indiretto (con biga, poolish, lievito madre) e con lievitazioni medio-lunghe, snack salati e pizza entro 72 ore di lievitazione a temperatura controllata +4°C. Prodotti dolciari compresi grandi lievitati, come colombe e panettoni.
Caratteristiche tecniche
Proteine: 14,00%
Fibra: 4,50
Formati disponibili
5 kg
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Farina di Grano Tenero Tipo “0”W: 200
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Farina di grano Khorasan KAMUT®
Proteine: 14,00%
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Farina di Segale Bianca
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Ceneri: max. 0,9%
FN: 220 min -
Farina di Segale Integrale
Proteine: min. 8,0% ss
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Ceneri: max. 1,7%
FN: 220 min -
Farina di Mais FiorettoPrezzo non disponibile
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Farina di Mais BramataPrezzo non disponibile
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Farina di Mais Bramata BiancaPrezzo non disponibile
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Semolino di RisoPrezzo non disponibile
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Crusca di Grano TeneroPrezzo non disponibile
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