Descrizione
Mescola per prodotti da forno a base di farina di grano tenero tipo 2 Vitala, equilibrata e versatile per prodotti da forno dal caratteristico gusto di nocciola.
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo 2 Vitala, farina di semi di CANAPA
La canapa contiene aminoacidi essenziali, è ricca di vitamine e minerali ed è un’ottima fonte proteica vegetale. Dal sapore deciso e nocciolato, la canapa conferisce agli impasti una leggera sfumatura verde-dorata.
Consigli d'uso
Panificazione: pane con metodo diretto e indiretto, panini per pic nic, focacce, snack come cracker e grissini;
Pizzeria: pizza entro 48 h di lievitazione a temperatura controllata + 4°C;
Pasticceria: indicata per i prodotti più svariati, dalla pasticceria secca ai dolci con lievitazioni medio-lunghe;
Altri usi: pasta fresca, crepes.
Caratteristiche tecniche
Proteine: 18,00%
Fibra: 9,50
Formati disponibili
5 kg
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