Descrizione
Mescola per prodotti da forno a base di farina di grano tenero tipo 2 Vitala
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo 2 Vitala, ERBA DI GRANO in polvere
L’erba di grano è costituita dalle foglie giovani (10-15 giorni) delle piante di grano tenero, che vengono essiccate e ridotte in polvere. Tra le più importanti qualità, l’alto contenuto di clorofilla.
Consigli d'uso
La mescola con erba di grano corrisponde come comportamento ad una farina di forza e può essere utilizzata per tutti i prodotti da forno. È particolarmente adatta per impasti molto idratati e per quelli di lunga fermentazione, tipo focaccia al tagliere e prodotti simili. Indicata per la produzione di pizza entro 72 ore di lievitazione a temperatura controllata +4°C. Ottima per ciabatte e francesini, ma anche per prodotti sfogliati e sfiziosità salate.
Caratteristiche tecniche
Proteine: 13,00%
Fibra: 6,10
Formati disponibili
5 kg
Altri prodotti della stessa categoria
-
Manitoba Tipo "00"Prezzo non disponibile -
Sfoglia Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Frolla Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Pasta Tipo “00”Prezzo non disponibile -
IntegralePrezzo non disponibile -
Pizza Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Focaccia Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Pane Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Multiuso Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Vitala® Zen TERRAProteine: 16,00%
Prezzo non disponibile -
Vitala®Zen ACQUAProteine: 14,00%
Prezzo non disponibile -
VitalaZen FUOCOProteine: 13,00%
Prezzo non disponibile -
VitalaZen SOLEProteine: 12,00%
Prezzo non disponibile -
Farina di Mais Bramata BiancaPrezzo non disponibile -
Farina di Mais BramataPrezzo non disponibile
-
Farina di Mais FiorettoPrezzo non disponibile
-
Farina Integrale PietraPrezzo non disponibile -
Semola Rimacinata di Grano Duro
Proteine: 12,00%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,85%
Granulometria media -
Vitala®+OrzoeAvenaPrezzo non disponibile -
Vitala®+CerealieSemiPrezzo non disponibile -
Vitala®+FarroPrezzo non disponibile -
Vitala®+SegalePrezzo non disponibile -
Vitala®+RisoVenerePrezzo non disponibile -
Vitala®+GranoSaracenoPrezzo non disponibile -
Vitala®+7CerealiPrezzo non disponibile -
Vitala® Delicata Tipo “2”Prezzo non disponibile -
Vitala® Omnia Tipo “2”Prezzo non disponibile -
Vitala® Forte Tipo “2”Prezzo non disponibile -
Farina di Mais BramataPrezzo non disponibile -
Farina di Mais FiorettoPrezzo non disponibile
-
Farina di Mais FumettoPrezzo non disponibile
-
Vitala®+RisoVenerePrezzo non disponibile
-
Vitala®+CerealieSemiPrezzo non disponibile
-
Granito Tipo “00”Prezzo non disponibile -
Farina di Grano Tenero Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Tritello di Grano TeneroPrezzo non disponibile -
Crusca di Grano TeneroPrezzo non disponibile
-
Crema di RIsoPrezzo non disponibile
-
Semolino di RisoPrezzo non disponibile
-
Integrale Pietra Tipo “Integrale”W 220
Prezzo non disponibile
Proteine 13,00 % -
Pietra Tipo “1”W: 350
Prezzo non disponibile
Proteine: 14,00%
P/L 0,65 -
Granito Grosso Tipo “00”
Proteine: 10,50%
Prezzo non disponibile -
Granito Tipo “00”
Proteine: 10,50%
Prezzo non disponibile -
Farro Pietra Tipo “Integrale”
Ceneri max 1,7%
Prezzo non disponibile -
Polenta istantaneaPrezzo non disponibile
-
Pietra Tipo “1”Prezzo non disponibile -
Farina di Segale Integrale
Proteine: min 8,0% ss
Prezzo non disponibile
Ceneri: 1,7%
FN: 220 min “ -
Farina di Segale Bianca
Proteine min. 7,0% ss
Prezzo non disponibile
Ceneri max 0,9%
FN 220 min -
Farro Pietra Tipo “Integrale”Prezzo non disponibile -
Semola Rimacinata di Grano Duro
Proteine: 12,00%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,85%
Granulometria media -
Semola di Grano Duro
Proteine: 12,00%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,85%
Granulometria grossa -
IntegraleW 380
Prezzo non disponibile
P/L 0,65
Proteine 15,00 % -
Pietra Tipo “Integrale”
W: 220
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,00 % -
Vitala®+Farro
Proteine: 13,50%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+CerealieSemi
Proteine: 13,40%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+OrzoeAvena
Proteine: 13,20%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+7Cereali
Proteine: 13,20%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+GranoSaraceno
Proteine: 13,10 %
Prezzo non disponibile -
Vitala®+RisoVenere
Proteine: 13,00 %
Prezzo non disponibile -
Vitala®+Segale
Proteine: 12,00 %
Prezzo non disponibile -
Vitala® Forte Tipo “2”Proteine: 16,00 %
Prezzo non disponibile -
Vitala® Omnia Tipo “2”
Proteine 14,00 %
Prezzo non disponibile -
Vitala® Delicata Tipo “2”
Proteine: 12,50 %
Prezzo non disponibile -
Pietra Tipo “1”W 290
Prezzo non disponibile
Proteine 13,00%
P/L 0,45 -
Blu Tipo “1”
W 210
Prezzo non disponibile
P/L 0,45
Proteine 12,50 % -
Granito Grosso Tipo “00”
Proteine: 10,50 %
Prezzo non disponibile
Sfarinato in forma granulare -
Granito Tipo “00”
Proteine 10,50 %
Prezzo non disponibile
Sfarinato in forma granulare -
Super T Tipo “00”
W 360
Prezzo non disponibile
P/L 0,55
Proteine 14,00 % -
Manitoba Tipo “00”
W 350
Prezzo non disponibile
P/L 0,50
Proteine 14,00 % -
AA Tipo “00”
W 290
Prezzo non disponibile
P/L 0,50
Proteine 13,00 % -
Rossa Tipo “00”
W 250
Prezzo non disponibile
P/L 0,50
Proteine 12,50 % -
Blu Tipo “00”
W 210
Prezzo non disponibile
P/L 0,45
Proteine 12,50 % -
Verde Tipo “00”
W 190
Prezzo non disponibile
P/L 0,45
Proteine 12,00 % -
Biscotti Tipo “00”
W: 130
Prezzo non disponibile
P/L: 0,45
Proteine: 11,00% -
Vitala®+RisoVenere
Proteine: 13,00%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+CerealieSemi
Proteine: 13,40%
Prezzo non disponibile -
Farina di Grano Tenero Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Silver Tipo “00”W: 180
Prezzo non disponibile
Proteine: 11,00%
Stabilità: 4′ -
Multiuso Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Multiuso Tipo “00”
W: 310
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,00%
Stabilità: 13’ -
Avana Tipo “0”W: 200
Prezzo non disponibile
Proteine: 11,50%
Stabilità: 8’ -
Pane Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Marrone Tipo “00”W: 210
Prezzo non disponibile
Proteine: 11,00%
Stabilità: 8’ -
Focaccia Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Marrone Plus Tipo “00”
W: 230
Prezzo non disponibile
Proteine: 11,50%
Stabilità: 10’ -
Pizza Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Viola Tipo “0”W: 250
Prezzo non disponibile
Proteine: 12,00%
Stabilità: 11’ -
Frolla Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Giallo Tipo “00”W: 255
Prezzo non disponibile
Proteine: 12,00%
Stabilità: 11’ -
Sfoglia Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Rossa Tipo “0”W: 300
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,00%
Stabilità: 13’ -
Manitoba Tipo "00"Prezzo non disponibile
-
Verde Tipo “00”W: 300
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,00%
Stabilità: 13’ -
Pasta Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Blu Tipo “00”W: 320
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,50%
Stabilità: 15’ -
IntegralePrezzo non disponibile
-
Vitala® Delicata Tipo "2"
Proteine: 12,50%
Prezzo non disponibile -
Vitala® Delicata Tipo "2"Prezzo non disponibile -
Vitala® Omnia Tipo "2"
Proteine: 14,00%
Prezzo non disponibile -
Vitala® Omnia Tipo “2”Prezzo non disponibile
-
Vitala® Forte Tipo “2”Prezzo non disponibile
-
Vitala® Forte Tipo "2"
Proteine: 16,00%
Prezzo non disponibile -
Speciale Tipo “00”W: 380
Prezzo non disponibile
Proteine: 14,80%
Stabilità: 18’ -
Uno Tipo “1”W: 450
Prezzo non disponibile
Proteine: 15,50%
Stabilità: 22’ -
Manitoba Tipo “0”
W: 450
Prezzo non disponibile
Proteine: 15,50%
Stabilità: 22’ -
Semola Rimacinata di Grano DuroProteine: 12,50%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,9%
Granulometria media -
Farina di Grano Tenero Tipo “0”Prezzo non disponibile -
Farina di Grano Tenero Tipo "Integrale"Prezzo non disponibile -
Granito Tipo “00”Prezzo non disponibile
-
Farina di grano khorasan KAMUT®Prezzo non disponibile -
Farina di Mais FumettoPrezzo non disponibile
-
Granito Fine Tipo "00"
Proteine: 10,5%
Prezzo non disponibile -
Farina di Mais FiorettoPrezzo non disponibile
-
Integrale Tipo “Integrale”W: 360
Prezzo non disponibile
Proteine: 15,00%
Stabilità: 14′ -
Integrale Fine Tipo “Integrale”W: 320
Prezzo non disponibile
Proteine: 14,00%
Stabilità: 14′ -
Granulare Tipo “00”Proteine: 15,50%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,45% -
Farina di Mais BramataPrezzo non disponibile
-
Polenta istantaneaPrezzo non disponibile
-
Vitala®+SegalePrezzo non disponibile
-
Vitala®+Segale
Proteine: 12,20%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+7CerealiPrezzo non disponibile
-
Vitala®+7Cereali
Proteine: 13,20%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+GranoSaracenoPrezzo non disponibile
-
Vitala®+GranoSaraceno
Proteine: 13,10%
Prezzo non disponibile -
Vitala®+OrzoeAvenaPrezzo non disponibile
-
Vitala®+OrzoeAvena
Proteine: 13,20%
Prezzo non disponibile -
Semola di Grano Duro
Proteine: 12,00%
Prezzo non disponibile
Ceneri: max 0,85%
Granulometria grossa -
Vitala®+FarroPrezzo non disponibile
-
Vitala®+Farro
Proteine: 13,50%
Prezzo non disponibile -
Semola Rimacinata di Grano DuroPrezzo non disponibile -
Semola Rimacinata di Grano DuroPrezzo non disponibile
-
Farina di Grano Tenero Tipo “0”W: 200
Prezzo non disponibile
Proteine: 12,50%
P/L: 0,65 -
Farina di Grano Tenero Tipo “Integrale”W: 300
Prezzo non disponibile
Proteine: 13,50%
P/L: 0,7 -
Farina di grano Khorasan KAMUT®
Proteine: 14,00%
Prezzo non disponibile
Ceneri: 0,95% -
Farina di Segale Bianca
Proteine: min. 7,0% ss
Prezzo non disponibile
Ceneri: max. 0,9%
FN: 220 min -
Farina di Segale Integrale
Proteine: min. 8,0% ss
Prezzo non disponibile
Ceneri: max. 1,7%
FN: 220 min -
Farina di Mais FiorettoPrezzo non disponibile
-
Farina di Mais BramataPrezzo non disponibile
-
Farina di Mais Bramata BiancaPrezzo non disponibile
-
Semolino di RisoPrezzo non disponibile
-
Crema di RisoPrezzo non disponibile
-
Crusca di Grano TeneroPrezzo non disponibile
-
Tritello di Grano TeneroPrezzo non disponibile