Descrizione

Vitala® è una farina tipo 2, di particolare finezza e dal colore ambrato. Prodotta attraverso un processo di macinazione dolce e graduale, permette di conservare tutti i principi nutrizionali contenuti nel chicco, il germe di grano e le parti cruscali. Oltre a carboidrati e proteine, Vitala® è fonte di fibra e sali minerali (fosforo). È una farina ad alta panificabilità, da utilizzare senza additivi alimentari. Permette di ottenere prodotti genuini e gustosi, dal sapore tipico e dal profumo intenso, che si mantengono morbidi più a lungo e sono apprezzati da tutte le fasce di età.

Consigli d'uso

Tutti i tipi di pane, con pasta di riporto e fermentazioni medio-lunghe, biga 16-18 ore.

Caratteristiche tecniche

Proteine 14,00 %

Formati disponibili:

25 kg