Descrizione

Vitala® è una farina tipo 2, di particolare finezza e dal colore ambrato.
Prodotta attraverso un processo di macinazione dolce e graduale, permette di conservare tutti i principi nutrizionali contenuti nel chicco, il germe di grano e le parti cruscali.
Oltre a carboidrati e proteine, Vitala® è fonte di fibra e sali minerali (fosforo).
È una farina ad alta panificabilità, da utilizzare senza additivi alimentari.
Permette di ottenere prodotti genuini e gustosi, dal sapore tipico e dal profumo intenso, che si mantengono morbidi più a lungo e sono apprezzati da tutte le fasce di età.

Consigli d'uso

Panificazione: pane con biga 20-24 ore, prodotti a base di biga e lievito madre;

Pizzeria: pizza romana e pizza di lunga fermentazione;

Pasticceria: pasticceria lievitata, compresa quella da ricorrenza con lievito madre (panettoni e colombe), croissant, viennoiserie, prodotti briosciati.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 15,50%
Fibra: 4,60

Formati disponibili

5 kg
25 kg