Descrizione

Miscela dalla granulometria fine ottenuta dalla macinazione del grano duro, utilizzata soprattutto nella produzione di pane. I prodotti ottenuti con questo sfarinato si caratterizzano per colore giallo e per sapore e profumi caratteristici. È adatta per essere utilizzata da sola o miscelata con farina di grano tenero.

Consigli d'uso

Pane tipico pugliese. Ottima anche per focacce e ciabatte.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 12,00%
Ceneri: max 0,85%
Granulometria media

Formati disponibili

25 kg