Descrizione

Ottenuta dalla macinazione del grano duro, si presta alla realizzazione di prodotti che si distinguono per il loro colore giallo, sapore e profumo caratteristici. Adatta per essere utilizzata da sola o miscelata con farina di grano tenero.

Consigli d'uso

Pasta fresca ed essiccata, pani tradizionali pugliesi di grosso formato.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 12,00%
Ceneri: max 0,85%
Granulometria grossa

Formati disponibili:

25 kg