Pietra Tipo “1”
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Inserito inFarine di Grano Tenero, Prodotti Gabutti.
Descrizione
Farina macinata a pietra, lentamente, secondo la vecchia tradizione, permette di ottenere prodotti da forno dal gusto ricco. La sua miscela grani di media forza la rende ideale per lievitazioni medio-lunghe. Raggiunge le massime prestazioni con il lievito madre.
Consigli d'uso
Per pani tradizionali più rustici, specialmente forme grosse tipo miccone. Lavorazioni medio-lunghe e pani con lievito madre.
Caratteristiche tecniche
W 290
Proteine 13,00%
P/L 0,45
Formati disponibili:
25 kg