Descrizione

Ottenuta dalla macinazione di grani duri selezionati direttamente per le loro ottime caratteristiche, è una semola a granulometria fine, utilizzata soprattutto nella produzione di pane. I prodotti ottenuti si caratterizzano per colore giallo, sapore e profumo caratteristico. Adatta per essere utilizzata da sola o miscelata con farina di grano tenero.

Consigli d'uso

Pane tipico pugliese. Ottima anche per focacce e ciabatte.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 12,50%
Ceneri: max 0,9%
Granulometria media

Formati disponibili

25 kg