Descrizione
Farina di forza media, derivante da una miscela bilanciata di grani soft, medi e proteici. Garantisce ottima tenuta in lievitazione ed estensibilità dell’impasto.
Consigli d'uso
Farina versatile, indicata per usi molteplici e lavorazioni differenti. È adatta alla preparazione del pane, dei prodotti da forno e delle pizze con tempi di fermentazione medio-lunghi.
Caratteristiche tecniche
W: 310
Proteine: 13,00%
Stabilità: 13’
Formati disponibili
5 kg
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