Descrizione

Sfarinato di colore particolarmente bianco, caratterizzato da granulometria fine ed uniforme.
L’impasto si caratterizza per elevata estensibilità, è morbido e facile da lavorare.
Grazie alle sue caratteristiche, questa farina permette di ottenere pasta chiara, che non ingrigisce, ha un’ottima tenuta in cottura ed è caratterizzata da una ruvidità in grado di raccogliere al meglio il sugo.

Consigli d'uso

Pasta fresca tradizionale, ripiena e non: ravioli, agnolotti, lasagne, tagliatelle, tajarin e trofie.

Formati disponibili

5 kg
10 kg