Descrizione
Farina estratta dalla macinazione di frumenti morbidi. Il suo contenuto proteico è indicato per impasti diretti, con brevi tempi di riposo.
Consigli d'uso
Pane con breve lievitazione, grissini, biscotti, pasticceria semplice fresca e secca.
Caratteristiche tecniche
W: 180
Proteine: 11,00%
Stabilità: 4'
Formati disponibili
25 kg
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