Marrone Plus Tipo “00”

Prezzo non disponibile

In Magazzino

Descrizione

Miscela di grani di forza media, ideale per chi cerca il corretto equilibrio fra resistenza ed elasticità del glutine nell’impasto.

Consigli d'uso

Impasti diretti e tempi medio-brevi di lievitazione, rubatà, focacce, pizze a medie fermentazioni, pane all’olio, bocconcini, biove, baguettes, francesini.

Caratteristiche tecniche

W: 230
Proteine: 11,50%
Stabilità: 10’

Formati disponibili

25 kg