Manitoba Tipo “00”

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Descrizione

Farina ottenuta da miscele pregiate di grani teneri di forza. L’alto valore proteico garantisce stabilità, lunghissima tenuta, estensibilità degli impasti e maggiore assorbimento di acqua.

Consigli d'uso

Consigliata per la pasticceria lievitata: croissant, krapfen, veneziane, sfogliatine, ecc. È ideale per preparare pizze e focacce a lievitazione naturale e per il pane fatto in casa con la macchina del pane.

Caratteristiche tecniche

W: 360
Proteine: 14,00%
Stabilità: 22’

Formati disponibili

5 kg

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