Manitoba Tipo “00”

Prezzo non disponibile

Descrizione

Farina ottenuta da miscele pregiate di grani teneri di forza. L’alto valore proteico garantisce stabilità, lunghissima tenuta, elasticità degli impasti e maggiore assorbimento di acqua.

Consigli d'uso

Consigliata per la pasticceria lievitata: croissant, krapfen, veneziane, sfogliatine, ecc. È ideale per preparare pizze e focacce a lievitazione naturale e per il pane fatto in casa con la macchina del pane.

Caratteristiche tecniche

W: 360
Proteine: 14,00%
Stabilità: 22’

Formati disponibili

5 kg
10 kg