Home › Prodotti Gaiero › Manitoba Tipo “00”
Descrizione
Farina ottenuta da miscele pregiate di grani teneri di forza. L’alto valore proteico garantisce stabilità, lunghissima tenuta, estensibilità degli impasti e maggiore assorbimento di acqua.
Consigli d'uso
Consigliata per la pasticceria lievitata: croissant, krapfen, veneziane, sfogliatine, ecc. È ideale per preparare pizze e focacce a lievitazione naturale e per il pane fatto in casa con la macchina del pane.
Caratteristiche tecniche
W: 360
Proteine: 14,00%
Stabilità: 22’
Formati disponibili
5 kg