Giallo Tipo “00”
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In Magazzino
Inserito inFarine di Grano Tenero, Prodotti Gaiero.
Descrizione
Miscela bilanciata di grani di alta qualità. Ottima tenuta in lievitazione e versatilità, farina malleabile che permette di realizzare svariati prodotti da forno.
Consigli d'uso
Impasti diretti e semidiretti di una vasta gamma di prodotti da forno: biove, maggiolini, baguettes e pane comune. È ottima per grissini, focacce e pizze con tempi medi di fermentazione. Da rinfresco sulla biga.
Caratteristiche tecniche
W: 255
Proteine: 12,00%
Stabilità: 11’
Formati disponibili
25 kg